Heiße Trend-Getränke für den Herbst

Pumpkin Spice Latte

Hinweise für die Zubereitung:

Pumpkin Spice ist nichts weiter als eine Mischung aus vier verschiedenen, gemahlenen Gewürzen. Verrühre für einen kleinen Vorrat 2 TL Zimt, 1 TL Ingwer, ½ TL Piment, ½ TL Nelken und ½ TL Muskat miteinander.

Kürbispüree kannst Du in gut sortierten Supermärkten oder in der Drogerie kaufen. Alternativ kannst Du es auch leicht selbst herstellen. Das Kürbispüree hält sich in einem sauberen Glas im Kühlschrank einige Tage. Ansonsten kannst Du Reste auch portioniert einfrieren oder für unser süßes Kürbisbrot verwenden.
Halbiere den Hokkaido, kratze das weiche Innere und die Kerne aus, schneide ihn (ohne ihn zu schälen) in grobe Würfel und verteile die Würfel auf einem mit Backpapier belegtem Backblech. Nun backst Du die Kürbiswürfel etwa 20 Minuten lang bei 200° Umluft im vorgeheizten Ofen, bis der Kürbis weich ist. Lasse die Kürbiswürfel etwas abkühlen und püriere sie in einer Schüssel mit dem Pürierstab (oder alternativ mit einer Küchenmaschine), bis ein cremiges Püree entsteht. Falls es zu fest ist, gib ein wenig Wasser dazu.

Heiße Schokolade

• Zubereitung: 15 Min
• Für 2 Personen

Zutaten:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 200 ml Vollmilch von Dittersdorfer Milch
• 60 ml Sahne
• 3 TL Puderzucker
• kleine Prise Salz

Zuerst hackst Du die Schokolade sehr fein. Verrühre dann alle Zutaten bis auf die Schokolade in einem kleinen Topf gründlich miteinander. Lasse alles einmal ganz kurz aufkochen und nimm dann den Topf vom Herd. Nun rührst Du die Schokolade langsam ein. Sobald sie sich aufgelöst hat, ist die heiße Schokolade trinkbereit. Garniere die heiße Schokolade je nach Geschmack mit geschlagener Sahne oder Mini-Marshmallows.

Naturbelassene Molkereiprodukte aus Dittersdorf

Malerisch liegt Dittersdorf zwischen Feldern und Wäldern am Rand der Plothener Teiche im Naturpark Thüringer Schiefergebirge / Obere Saale. Am Ortsrand befindet sich die im Jahr 2011 gegründete Kleinmolkerei Dittersdorfer Milch. Hier entstehen in aufwändiger Handarbeit aus frischer Milch köstliche Molkereiprodukte – komplett ohne Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel und tierische Gelatine.

zum Portrait

Chai Latte

• Zubereitung: 10 Min
• Für 1 Personen

Zutaten:

• 200 ml Wasser
• 1 Beutel / 1 EL Chai auf Schwarztee-Basis
• 100 ml Vollmilch von Dittersdorfer Milch
• 1 EL Honig

Zubereitung:

 

Koche das Wasser auf und lasse den Chai darin einige Minuten lang ziehen. Schäume anschließend die Milch auf und gib sie mit in die Teetasse. Zum Schluss süßst Du den Chai mit Honig.

Apfelpunsch

• Zubereitung: 30 Min
• Für 3 Personen

Zutaten:

• 1 große Orange
• 500 ml naturtrüber Apfelsaft
• 1 Stange Zimt
• 2 Gewürznelken
• 1 Sternanis

Zubereitung:

 

Presse den Saft der Orange aus und bringe den Saft zusammen mit den anderen Zutaten in einem Topf mit geschlossenem Deckel kurz zum Kochen. Lasse den Punsch dann auf niedrigster Stufe 20 Minuten lang ziehen. Nun brauchst Du nur noch die Gewürze herausnehmen, den Punsch nochmal kurz erhitzen und servieren.

Für einen guten Schuss kannst Du beim Servieren 20 ml Amaretto mit in die Tasse geben.

Glühwein in rot & weiß

Guter Glühwein enthält kaum Zucker, hochwertige Gewürze und riecht hervorragend. Da man guten Glühwein im Laden oft lange suchen kann, machen wir unseren Glühwein kurzerhand selbst. Das geht überraschend einfach und schmeckt köstlich!

zum Rezept

Mapleccino

• Zubereitung: 10 Min
• Für 1 Personen

Zutaten:

• 1 Espresso
• 1 EL Ahornsirup
• 150 ml Vollmilch von Dittersdorfer Milch

Zubereitung:

Bereite zunächst einen klassischen Espresso zu. Rühre dann den Ahornsirup unter den Espresso. Nun brauchst Du nur noch die Milch aufschäumen und zum Espresso geben.

Goldene Milch

• Zubereitung: 10 Min
• Für 1 Personen

Zutaten:

• 250 ml Vollmilch von Dittersdorfer Milch
• 1-2 TL Kurkuma
• kleine Prise Pfeffer
• ½ TL Ingwer
• ½ TL Zimt
• 1 TL Honig

Gib alle Zutaten in einen kleinen Topf, lasse sie kurz aufkochen und anschließend fünf Minuten ziehen. Für eine tolle Konsistenz kannst Du die Milch zum Schluss noch aufschäumen.

Falls Du statt gemahlenem Gewürzpulver frischen Kurkuma und frischen Ingwer verwenden möchtest, brauchst Du von beidem jeweils etwa ein 2 cm großes Stück. Um daraus goldene Milch zuzubereiten, pürierst Du zunächst mit einem Standmixer alle Zutaten bis auf den Honig gründlich und seihst sie dann durch ein feines Sieb ab. Anschließend kannst Du die Milch erhitzen und mit Honig süßen.

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