Regionale Milch genießen
Vor mehr als zehn Jahren gründete die Landgenossenschaft Dittersdorf die Molkerei Dittersdorfer Milch, um die Milch der eigenen Kühe lokal verarbeiten zu können. Bis heute liefern die rund 700 Kühe der Landgenossenschaft täglich frische Milch, die wiederum die fertigen Produkte in den Filialen sowie im Online-Shop der Landgenossenschaft Dittersdorf, in regionalen Supermärkten, im Geraer Unverpacktladen, in den Filialen von Gönnataler Putenspezialitäten und weiteren Partner-Hofläden sowie im Thüringer Wald Shop anbietet.
Hochwertige Molkereiprodukte
Dafür, dass die Dittersdorfer Molkerei relativ klein ist, bietet sie eine große Produktvielfalt, die mit viel Aufwand produziert wird, an: Von klassischer Voll- und Buttermilch über fruchtige Sauermilch, (Trink-) Joghurt, Butter und Hirtenkäse umfasst das Sortiment auch verschiedene Sorten Camembert, Schnitt- und Grillkäse.
Vor allem den Wein- und Bierkäse von Dittersdorfer Milch möchten wir beim Abendbrot oder Sonntagsfrühstück nicht missen: Beide sind Schnittkäse nach Tilsiter Art, die wochenlang liebevoll gepflegt und von Hand gebürstet wurden. Während der fein-würzige Weinkäse mit Rotwein aus dem Landesweingut Kloster Pforta verfeinert wurde, wurde der Bierkäse mit Schwarzbier von der Rosenbrauerei veredelt.
Rohkäse ist weitestgehend geschmacksneutral. Um seinen typischen Charakter zu bekommen, muss er reifen. Deshalb schmeckt der Käse von Dittersdorfer Milch auch erst mild und später herzhaft-pikant.
Dittersdorfer Milch
Dittersdorfer Milch GmbH
Pfarrweg 3
07907 Dittersdorf