Regionale Milch genießen
Vor mehr als zehn Jahren gründete die Landgenossenschaft Dittersdorf die Molkerei Dittersdorfer Milch GmbH, um die Milch der eigenen Kühe lokal verarbeiten zu können. Bis heute liefern die rund 700 Kühe der Landgenossenschaft täglich frische Milch. Diese wird in den eigenen Filialen, in regionalen Supermärkten und weiteren Partner-Hofläden sowie im Thüringer Wald Shop angeboten.
Hochwertige Molkereiprodukte
Die Produktvielfalt der kleinen Molkerei ist beeindruckend und umfasst unter anderem Voll- und Buttermilch, fruchtige Sauermilch, (Trink-) Joghurt, Butter und Hirtenkäse sowie verschiedene Sorten Camembert, Schnitt- und Grillkäse.
Besonders hervorzuheben sind der Wein- und Bierkäse, die nach Tilsiter Art hergestellt und wochenlang liebevoll gepflegt und von Hand gebürstet werden. Der Weinkäse wird mit Rotwein aus dem Landesweingut Kloster Pforta verfeinert, während der Bierkäse mit Schwarzbier von der Rosenbrauerei veredelt wird. Rohkäse ist geschmacksneutral und entwickelt seinen typischen Charakter erst durch die Reifung, weshalb der Käse anfangs mild und später herzhaft-pikant schmeckt.
Dittersdorfer Milch
Dittersdorfer Milch GmbH
Plothener Straße 1
07907 Dittersdorf