Backen, kochen, schmecken lassen
Köstliches von süß bis herzhaft
Wir möchten für ein wenig Abwechslung in der Küche sorgen, denn kulinarisch hat Thüringen jede Menge zu bieten! Hier bekommst Du nicht nur Rezepte für Omas leckere Sonntagsklöße und umwerfende Torten, sondern auch Inspiration für feinste Suppen und Salate oder Menüs mit saisonalen Zutaten. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zupfbrot mit Kräuterbutter
In der Walpurgisnacht vom 30. April auf den 1. Mai sollen Kräuter besondere Kräfte entfalten – und tatsächlich gibt es kaum einen besseren Anlass, um zu schauen, was der Garten gerade so hergibt. Denn falls Du frische Wildkräuter findest, kannst Du sie direkt in dieses Zupfbrot stecken!
Unser Zupfbrot ist ein ideales Mitbringsel für den Tanz in den Mai, einen Grillabend oder Partybuffets, denn es ist von Grund auf für‘s Teilen gemacht: einfach ein Stück Brot rausziehen, weitergeben und genießen.
Knackiger Frühlingssalat mit Gurken und zweierlei Radieschen
Dieser Salat ist richtig simpel – und schmeckt richtig lecker! Er bringt frische und eingelegte Radieschen zusammen und schmeckt damit gleich doppelt knackig. Gurke sorgt für noch mehr Frische, Dill verleiht dem Salat den typischen Frühlingsgeschmack und Thüringer Senfsaat von BORN bringt einen leichten Schärfekick mit. So passt der Salat perfekt als leichte Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischende Vorspeise zu einem deftigen Hauptgang.
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Eingelegte Radieschen im Handumdrehen
Radieschen kennen die meisten als knackiges Topping auf dem Butterbrot oder im Salat. Aber hast du sie schon mal eingelegt? Das geht überraschend schnell, schmeckt fantastisch und verwandelt die kleinen scharfen Knollen in einen süß-sauren Allrounder. Wir zeigen Dir, wie es geht!
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Frittieren ohne Fett
Pommes ohne schlechtes Gewissen? Gebratenes Hähnchen ohne Fettgeruch in der Wohnung? Heißluftfritteusen versprechen genau das – und stehen mittlerweile in vielen Küchen. Die kompakten Geräte sollen schnelles, kalorienarmes Essen möglich machen und sind gerade für alle, die regelmäßig TK-Produkte und Snacks zubereiten, richtig praktisch. Doch was kann so eine Heißluftfritteuse wirklich? Und wo liegen die Grenzen? Wir schauen uns an, wie das Prinzip funktioniert, wofür sich die Geräte eignen und worauf Du beim Umgang achten solltest.
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Süß-saurer Rhabarber-Crumble für kalte Frühlingstage
Wir versprechen hoch und heilig: Spätestens, wenn Du den blubbernden, heißen Rhabarber-Crumble aus dem Ofen holst, ist der Frühling da. Dieses Fest aus verschiedensten Konsistenzen und Aromen in Form von fein-säuerlichem Rhabarber und süßen, knusprigen Streuseln weckt bei wirklich jedem Frühlingsgefühle.
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Eier in BORN-Senfsauce
Cremig, würzig, herzhaft, sättigend – Eier in Senfsauce ist deutsche Hausmannskost in Bestform. Mehr braucht es nicht für ein richtig gutes Mittagessen, das schnell geht und satt macht. Wachsweiche Eier mit gelber Senfsauce und dampfenden Salzkartoffeln sind genau das Richtige, wenn Du nach einem langen Tag nach Hause kommst und keine Lust auf komplizierte Rezepte hast!
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Glutenfreier No-Bake-Cheesecake mit Filinchen
Gesund zu essen und trotzdem nicht auf Süßes zu verzichten, klingt auf den ersten Blick undenkbar. Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März wollen wir aber genau das umsetzen: in Form eines Käsekuchens, der gesund ist, wirklich schmeckt, kein Gluten und vergleichsweise wenige Kohlenhydrate enthält sowie noch dazu ohne Aufwand laktosefrei umgesetzt werden kann.
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Thüringer Gehacktes
Am 14. Februar denken die meisten an den Valentinstag mit Rosen und Romantik – doch es gibt noch einen anderen Feiertag an diesem Tag: den Welt-Mettbrötchen-Tag! Dick aufs Brot gestrichen, mit frischen Zwiebeln, einer Prise Kümmel und Majoran, trägt es den offiziellen Namen als Thüringer Mett, auch wenn wir es eher Gehacktes nennen.
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Goldbraun, fluffig und gefüllt
Was haben die alten Römer, eine Wiener Köchin und ein Berliner Zuckerbäcker, der eigentlich Kanonier werden wollte, gemeinsam? Sie alle haben dazu beigetragen, dass heute mehr als 350 Millionen Pfannkuchen jedes Jahr allein in Deutschland verkauft werden. Wir prüfen, wer den Pfannkuchen erfunden hat – und wie Du ihn zuhause selbst frittieren kannst.
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Die legendäre Bloody Mary besucht Thüringen
Wodka, Tomatensaft, Würze – fertig ist einer der berühmtesten Cocktails der Welt. Doch woher kommt eigentlich der Name? Und warum beanspruchen sowohl ein Hollywood-Schauspieler als auch ein Bartender die Erfindung des Drinks für sich? In diesem Beitrag gehen wir den Geschichten rund um die Bloody Mary auf den Grund – und servieren Dir ein köstliches Rezept für den Drink mit regionalen Zutaten.
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