Backen, kochen, schmecken lassen
Köstliches von süß bis herzhaft
Wir möchten für ein wenig Abwechslung in der Küche sorgen, denn kulinarisch hat Thüringen jede Menge zu bieten! Hier bekommst Du nicht nur Rezepte für Omas leckere Sonntagsklöße und umwerfende Torten, sondern auch Inspiration für feinste Suppen und Salate oder Menüs mit saisonalen Zutaten. Viel Spaß beim Nachkochen!
Vegetarisches Pilz-Geschnetzeltes
Geschnetzeltes passt immer und kommt nie aus der Mode. Was das Gericht so beliebt macht? Es geht schnell, ist unkompliziert und bringt trotzdem ordentlich Geschmack auf den Teller – auch ohne Fleisch! Unser vegetarisches Geschnetzeltes aus Pilzen ist daher perfekt, falls Du im Veganuary Deine Ernährung etwas umstellen oder vorübergehend weniger Fleisch essen möchtest.
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Wenn der Fisch blau macht
Schon im Mittelalter legten Mönche zur Selbstversorgung ihrer Klöster Teiche an und züchteten darin Fische, denn während der Fastenzeit vor Weihnachten war Fleisch tabu, Fisch aber erlaubt. Bis heute hat Karpfen zwischen Oktober und Dezember Hochsaison und wird besonders gern in der Weihnachtszeit zubereitet – zum Beispiel als Karpfen blau.
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Deftiger Winter-Eintopf für kalte Tage
Wenn draußen der Wind pfeift und die Temperaturen fallen, gibt es kaum etwas Besseres als eine dampfende Schale Schnippelsuppe. Dieser klare, winterliche Gemüse-Eintopf vereint verschiedene Gemüsesorten mit zartem Fleisch und würzigen Zutaten zu einem rustikalen, traditionellen Gericht, das von innen wärmt.
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Pfeffi Highball mit spritzigen Zitrusnoten
Dieser Cocktail ist erfrischend wie ein Mojito und elegant wie ein Martini. Moderne Barkultur trifft in diesem Glas auf echte Ost-Klassiker: Pfeffi und Korn aus Nordhausen. Im Sommer schmeckt unser Pfeffi Highball spritzig und kühlend, im Winter nobel, frisch und festlich. Kurz: Der Drink überzeugt immer und jeden. Cheers!
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Kleine Kartoffelmonster mit Aioli
In wenigen Tagen ist der gruseligste Tag des Jahres: Halloween! Passend zum Fest gibt es bei uns schaurig-schöne Kartoffeln direkt aus dem Backofen. Während das Aushöhlen und Schnitzen vom Kürbis nicht gerade leicht ist, können sich bei den Kartoffeln auch Kinder, die schon gut mit einem Messer umgehen, kreativ austoben und den kleinen Knollen Gesichter im Kürbis-Stil verpassen.
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Thüringer Zwiebelschmalz
Deftig-würziges Zwiebelschmalz gehört zu einer traditionellen Brotzeit einfach dazu: Dick auf eine Scheibe kräftiges Mischbrot gestrichen, ist es der perfekte Brotaufstrich für eine einfache, herzhafte Mahlzeit.
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Cremiges Steinpilz-Risotto
Erdig, pilzig, cremig, vollmundig, intensiv – dieses Steinpilz-Risotto vereint mit seinem intensiven Wald-Aroma die besten Geschmäcker des Herbstes in einem Topf. Die perfekte Mahlzeit, wenn Du mit einem vollen Pilzkorb hungrig aus dem Wald nach Hause kommst!
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Pochierte Birne
Dieses köstliche Dessert steckt voller Gegensätze: Es ist einfach, aber elegant, aromatisch, aber nicht zu süß. Pochierte Birnen ergeben ein perfektes Wohlfühlgericht für kältere Tage im Herbst und Winter und machen auch bei einem festlichen Menü etwas her.
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Thüringer Currywurst mit Kloßpommes
Es ist eines der beliebtesten Gerichte in deutschen Kantinen, ein Klassiker am Imbissstand, ein Fertiggericht für die Mikrowelle und eigentlich sogar ein deutsches Kulturgut: Am 4. September feiert die Currywurst Geburtstag. Der Klassiker aus der Nachkriegszeit wurde bereits gesungen, literarisch verewigt, hat es auf eine Sonder-Briefmarke der Deutschen Post und in ein eigenes Museum geschafft! Und auch wenn die Currywurst eigentlich als Berliner Original gilt, hauchen wir ihr heute ein wenig Thüringer Charme ein – schließlich kann eine Wurst nur besser werden, wenn sie aus Thüringen kommt 😉
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Gesunde Spaßgetränke mit lebenden Kulturen
Du suchst nach einer gesunden Alternative für Limonade? Möchtest abwechslungsreiche Spaßgetränke trinken, die Du mit nur wenigen Zutaten auch ganz einfach selber machen kannst? Dann heißen wir Dich im Universum der fermentierten, probiotischen Getränke herzlich willkommen! Sie beinhalten lebende Mikroorganismen, basieren auf Starterkulturen oder wilder Fermentation und schmecken naturbelassen, etwas säuerlich, prickelnd – und definitiv einzigartig.
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