Von Neujahr bis Silvester
Festlich durch das ganze Jahr
Feste feiern wir am liebsten mit vielen Gästen und leckeren Köstlichkeiten. Denn was wäre das Jahr schließlich ohne Osterbraten oder den Tag der Bratwurst, ohne Weimarer Zwiebelkuchen und Erfurter Martinshörnchen oder ohne Plätzchen in der Adventszeit?
Die legendäre Bloody Mary besucht Thüringen
Wodka, Tomatensaft, Würze – fertig ist einer der berühmtesten Cocktails der Welt. Doch woher kommt eigentlich der Name? Und warum beanspruchen sowohl ein Hollywood-Schauspieler als auch ein Bartender die Erfindung des Drinks für sich? In diesem Beitrag gehen wir den Geschichten rund um die Bloody Mary auf den Grund – und servieren Dir ein köstliches Rezept für den Drink mit regionalen Zutaten.
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Wenn der Fisch blau macht
Schon im Mittelalter legten Mönche zur Selbstversorgung ihrer Klöster Teiche an und züchteten darin Fische, denn während der Fastenzeit vor Weihnachten war Fleisch tabu, Fisch aber erlaubt. Bis heute hat Karpfen zwischen Oktober und Dezember Hochsaison und wird besonders gern in der Weihnachtszeit zubereitet – zum Beispiel als Karpfen blau.
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Auf den Spuren der Haselnuss
Haselnüsse dürfen in der Weihnachtszeit auf keiner festlich gedeckten Tafel fehlen. Sie gehören seit jeher zu den Gaben vom heiligen Nikolaus und schmückten früher zusammen mit Äpfeln den Weihnachtsbaum, denn Haselnusssträucher wuchsen früher in jedem Garten. Die reifen Nüsse waren eine wichtige Versorgung im langen, kalten Winter – und angeblich sollte der Strauch sogar das Böse von Mensch und Hof fernhalten.
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24 Türchen voller Thüringen
Der erste Dezember rückt näher – und mit ihm die Frage, welcher Adventskalender es dieses Jahr sein soll. Was wäre, wenn hinter jedem Türchen traditionelles Lebensmittelhandwerk von Menschen und Unternehmen aus Thüringen steckt? Unsere Ideen für regionale Adventskalender-Füllungen nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise voller Überraschungen aus Thüringen 💚
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Kleine Kartoffelmonster mit Aioli
In wenigen Tagen ist der gruseligste Tag des Jahres: Halloween! Passend zum Fest gibt es bei uns schaurig-schöne Kartoffeln direkt aus dem Backofen. Während das Aushöhlen und Schnitzen vom Kürbis nicht gerade leicht ist, können sich bei den Kartoffeln auch Kinder, die schon gut mit einem Messer umgehen, kreativ austoben und den kleinen Knollen Gesichter im Kürbis-Stil verpassen.
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Pochierte Birne
Dieses köstliche Dessert steckt voller Gegensätze: Es ist einfach, aber elegant, aromatisch, aber nicht zu süß. Pochierte Birnen ergeben ein perfektes Wohlfühlgericht für kältere Tage im Herbst und Winter und machen auch bei einem festlichen Menü etwas her.
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Ein Klassiker mit Wackel-Potenzial
Dieses wippende Dessert mit seinen knalligen Farben begeistert nicht nur Kinder! Wackelpudding ist schnell gemacht und braucht nur wenige Zutaten: ein Geliermittel wie Gelatine oder Agar, Zucker und zum Beispiel Fruchtsaft, der die Aromen und Farbstoffe liefert. Außerdem darf viel Vanillesauce nicht fehlen. Doch die wichtigste Frage ist: Bist Du Team Waldmeister, Himbeere, Zitrone oder Kirsche?
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Beeriges Nougat-Mousse im Schokoladen-Nest
Unser Nougat-Mousse schmeckt nicht nur zum Osterfest: Es ist so fruchtig, cremig und luftig zugleich, dass man sich am liebsten hineinlegen möchte 🤤 Die Basis für die Mousse ist natürlich Nougat von Viba – allerdings in der limitierten fruchtigen Himbeer-Variante.
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Weihnachtliche Trüffel, Bites & Balls
Wie wäre es, wenn Du dieses Jahr eine kleine Pralinenschachtel zum Weihnachtsfest verschenkst – gefüllt mit selbstgemachten Kokos-Tonka-Trüffeln, schokoladigen Brownie-Bites, Salted Caramel-Pralinen und gesunden Zimtschnecken-Energy Balls? Wir haben vier einfache Rezepte mit einer überraschenden Zutat für Dich parat.
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Sieben Drinks für die Feiertage
Die Tage zwischen Weihnachten und Neujahr sind die Zeit der Düfte und des Genusses. Da darf das vertraute Geräusch klirrender Gläser beim Anstoßen nicht fehlen 🥂 Doch immer nur Sekt wird irgendwann ja auch langweilig. Unsere sieben himmlischen Cocktail-Rezepte mit würzigen Noten, fruchtigen Akzenten und süßen Likören aus der Region bringen Dich definitiv in festliche Stimmung!
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