Von Neujahr bis Silvester
Festlich durch das ganze Jahr
Feste feiern wir am liebsten mit vielen Gästen und leckeren Köstlichkeiten. Denn was wäre das Jahr schließlich ohne Osterbraten oder den Tag der Bratwurst, ohne Weimarer Zwiebelkuchen und Erfurter Martinshörnchen oder ohne Plätzchen in der Adventszeit?
Zupfbrot mit Kräuterbutter
In der Walpurgisnacht vom 30. April auf den 1. Mai sollen Kräuter besondere Kräfte entfalten – und tatsächlich gibt es kaum einen besseren Anlass, um zu schauen, was der Garten gerade so hergibt. Denn falls Du frische Wildkräuter findest, kannst Du sie direkt in dieses Zupfbrot stecken!
Unser Zupfbrot ist ein ideales Mitbringsel für den Tanz in den Mai, einen Grillabend oder Partybuffets, denn es ist von Grund auf für‘s Teilen gemacht: einfach ein Stück Brot rausziehen, weitergeben und genießen.
Süß-saurer Rhabarber-Crumble für kalte Frühlingstage
Wir versprechen hoch und heilig: Spätestens, wenn Du den blubbernden, heißen Rhabarber-Crumble aus dem Ofen holst, ist der Frühling da. Dieses Fest aus verschiedensten Konsistenzen und Aromen in Form von fein-säuerlichem Rhabarber und süßen, knusprigen Streuseln weckt bei wirklich jedem Frühlingsgefühle.
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Eier in BORN-Senfsauce
Cremig, würzig, herzhaft, sättigend – Eier in Senfsauce ist deutsche Hausmannskost in Bestform. Mehr braucht es nicht für ein richtig gutes Mittagessen, das schnell geht und satt macht. Wachsweiche Eier mit gelber Senfsauce und dampfenden Salzkartoffeln sind genau das Richtige, wenn Du nach einem langen Tag nach Hause kommst und keine Lust auf komplizierte Rezepte hast!
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Goldbraun, fluffig und gefüllt
Was haben die alten Römer, eine Wiener Köchin und ein Berliner Zuckerbäcker, der eigentlich Kanonier werden wollte, gemeinsam? Sie alle haben dazu beigetragen, dass heute mehr als 350 Millionen Pfannkuchen jedes Jahr allein in Deutschland verkauft werden. Wir prüfen, wer den Pfannkuchen erfunden hat – und wie Du ihn zuhause selbst frittieren kannst.
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Vom Narrenfest zum Volkskarneval
Während das Rheinland gerne für sich beansprucht, die größte Karnevalshochburg Deutschlands zu sein, hat Thüringen eine mindestens genauso alte, aber ganz eigene Geschichte zu erzählen – von mittelalterlichen Narrenfesten über höfische Maskenbälle bis zu DDR-Karnevalsvereinen, die zwischen den Zeilen die Regierung kritisierten.
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Die legendäre Bloody Mary besucht Thüringen
Wodka, Tomatensaft, Würze – fertig ist einer der berühmtesten Cocktails der Welt. Doch woher kommt eigentlich der Name? Und warum beanspruchen sowohl ein Hollywood-Schauspieler als auch ein Bartender die Erfindung des Drinks für sich? In diesem Beitrag gehen wir den Geschichten rund um die Bloody Mary auf den Grund – und servieren Dir ein köstliches Rezept für den Drink mit regionalen Zutaten.
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Wenn der Fisch blau macht
Schon im Mittelalter legten Mönche zur Selbstversorgung ihrer Klöster Teiche an und züchteten darin Fische, denn während der Fastenzeit vor Weihnachten war Fleisch tabu, Fisch aber erlaubt. Bis heute hat Karpfen zwischen Oktober und Dezember Hochsaison und wird besonders gern in der Weihnachtszeit zubereitet – zum Beispiel als Karpfen blau.
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Auf den Spuren der Haselnuss
Haselnüsse dürfen in der Weihnachtszeit auf keiner festlich gedeckten Tafel fehlen. Sie gehören seit jeher zu den Gaben vom heiligen Nikolaus und schmückten früher zusammen mit Äpfeln den Weihnachtsbaum, denn Haselnusssträucher wuchsen früher in jedem Garten. Die reifen Nüsse waren eine wichtige Versorgung im langen, kalten Winter – und angeblich sollte der Strauch sogar das Böse von Mensch und Hof fernhalten.
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24 Türchen voller Thüringen
Der erste Dezember rückt näher – und mit ihm die Frage, welcher Adventskalender es dieses Jahr sein soll. Was wäre, wenn hinter jedem Türchen traditionelles Lebensmittelhandwerk von Menschen und Unternehmen aus Thüringen steckt? Unsere Ideen für regionale Adventskalender-Füllungen nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise voller Überraschungen aus Thüringen 💚
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Kleine Kartoffelmonster mit Aioli
In wenigen Tagen ist der gruseligste Tag des Jahres: Halloween! Passend zum Fest gibt es bei uns schaurig-schöne Kartoffeln direkt aus dem Backofen. Während das Aushöhlen und Schnitzen vom Kürbis nicht gerade leicht ist, können sich bei den Kartoffeln auch Kinder, die schon gut mit einem Messer umgehen, kreativ austoben und den kleinen Knollen Gesichter im Kürbis-Stil verpassen.
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