Work in Jena
(N)Ostalgie mit Stil

Pfeffi Highball mit spritzigen Zitrusnoten

Dieser Cocktail ist erfrischend wie ein Mojito und elegant wie ein Martini. Moderne Barkultur trifft in diesem Glas auf echte Ost-Klassiker: Pfeffi und Korn aus Nordhausen. Im Sommer schmeckt unser Pfeffi Highball spritzig und kühlend, im Winter nobel, frisch und festlich. Kurz: Der Drink überzeugt immer und jeden. Cheers!

Eine Spirituose, einen kohlensäurehaltigen Filler, Eiswürfel und ein hohes Glas: Fertig ist ein klassischer Highball! Die bekanntesten ihrer Art sind vermutlich Gin Tonic, Cuba Libre, Whisky Soda und Moscow Mule. Höchste Zeit, dass sich auch der Pfeffi in einen Highball verwandelt: Mit Pfeffi und Echter Nordhäuser Korn als Spirituosen, Mineralwasser von Thüringer Waldquell und Eiswürfeln in einem hohen Glas haben wir schon die perfekte Grundstruktur für einen Highball. Der Zitronensaft, Zuckersirup und Balsamico-Essig machen ihn noch etwas komplexer. Klingt verlockend, oder?

Wie ein DDR-Likör zum trendigen Kult-Getränk wurde

Es ist kurz nach Mitternacht. Die Tanzfläche im Club ist voll, die Stimmung gut. An der Bar bestellen die feiernden Menschen reihenweise kleine Gläser mit einer strahlend grünen Flüssigkeit: eiskalte Pfeffi-Shots.
Was als Pfefferminzlikör aus Nordhausen begann, hat mittlerweile auch den Weg in den Westen gefunden und ist zu einem Trendgetränk in Clubs, Bars, auf Partys und Festivals geworden. Ob in Berlin, München, Erfurt oder Hamburg: Wo gefeiert wird, ist Pfeffi nicht weit. Aber wie wurde aus dem ostalgischen DDR-Likör ein bundesweiter Kult-Drink?

zum Portrait
  • Zubereitung: 10 Min
  • Für 1 Personen
Zutaten für den Cocktail:

 

  • 0,5 cl weißer Balsamico-Essig
  • 8 cl Mineralwasser (medium) von Thüringer Waldquell
  • Eiswürfel
  • 1 Minzzweig oder Zitronenscheibe

Zubereitung

Seihe den Zitronensaft durch einen Kaffeefilter in einen mit einigen Eiswürfeln gefüllten Shaker ab. Gib Pfeffi, Korn, Zuckersirup und Balsamico-Essig dazu und rühre sanft um, bis der Drink gut gekühlt ist. Seihe ihn dann in ein gekühltes Glas auf Eiswürfel ab und fülle das Glas mit Mineralwasser von Thüringer Waldquell auf.

Garniere den Cocktail mit einem Minzzweig oder einer halben Zitronenscheibe.

Thüringer Korn

Frisches Gebirgswasser und fruchtbare Getreide-Anbaugebiete: Nordhausen ist wie dafür gemacht, um die Wiege des Kornbrands zu sein. Seit mehr als 500 Jahren wird im Südharz Korn gebrannt – so lang wie nirgendwo sonst. Von den einst rund 100 Brennereien in Nordhausen gibt es kaum noch welche, doch allen voran meistert vor allem die Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei den Spagat zwischen dem Bewahren alter Traditionen und gelungenen Innovationen.

mehr erfahren
zurück