Backen, kochen, schmecken lassen
Köstliches von süß bis herzhaft
Wir möchten für ein wenig Abwechslung in der Küche sorgen, denn kulinarisch hat Thüringen jede Menge zu bieten! Hier bekommst Du nicht nur Rezepte für Omas leckere Sonntagsklöße und umwerfende Torten, sondern auch Inspiration für feinste Suppen und Salate oder Menüs mit saisonalen Zutaten. Viel Spaß beim Nachkochen!
Süß-saurer Rhabarber-Crumble für kalte Frühlingstage
Wir versprechen hoch und heilig: Spätestens, wenn Du den blubbernden, heißen Rhabarber-Crumble aus dem Ofen holst, ist der Frühling da. Dieses Fest aus verschiedensten Konsistenzen und Aromen in Form von fein-säuerlichem Rhabarber und süßen, knusprigen Streuseln weckt bei wirklich jedem Frühlingsgefühle.
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Eier in BORN-Senfsauce
Cremig, würzig, herzhaft, sättigend – Eier in Senfsauce ist deutsche Hausmannskost in Bestform. Mehr braucht es nicht für ein richtig gutes Mittagessen, das schnell geht und satt macht. Wachsweiche Eier mit gelber Senfsauce und dampfenden Salzkartoffeln sind genau das Richtige, wenn Du nach einem langen Tag nach Hause kommst und keine Lust auf komplizierte Rezepte hast!
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Glutenfreier No-Bake-Cheesecake mit Filinchen
Gesund zu essen und trotzdem nicht auf Süßes zu verzichten, klingt auf den ersten Blick undenkbar. Zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März wollen wir aber genau das umsetzen: in Form eines Käsekuchens, der gesund ist, wirklich schmeckt, kein Gluten und vergleichsweise wenige Kohlenhydrate enthält sowie noch dazu ohne Aufwand laktosefrei umgesetzt werden kann.
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Thüringer Gehacktes
Am 14. Februar denken die meisten an den Valentinstag mit Rosen und Romantik – doch es gibt noch einen anderen Feiertag an diesem Tag: den Welt-Mettbrötchen-Tag! Dick aufs Brot gestrichen, mit frischen Zwiebeln, einer Prise Kümmel und Majoran, trägt es den offiziellen Namen als Thüringer Mett, auch wenn wir es eher Gehacktes nennen.
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Goldbraun, fluffig und gefüllt
Was haben die alten Römer, eine Wiener Köchin und ein Berliner Zuckerbäcker, der eigentlich Kanonier werden wollte, gemeinsam? Sie alle haben dazu beigetragen, dass heute mehr als 350 Millionen Pfannkuchen jedes Jahr allein in Deutschland verkauft werden. Wir prüfen, wer den Pfannkuchen erfunden hat – und wie Du ihn zuhause selbst frittieren kannst.
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Die legendäre Bloody Mary besucht Thüringen
Wodka, Tomatensaft, Würze – fertig ist einer der berühmtesten Cocktails der Welt. Doch woher kommt eigentlich der Name? Und warum beanspruchen sowohl ein Hollywood-Schauspieler als auch ein Bartender die Erfindung des Drinks für sich? In diesem Beitrag gehen wir den Geschichten rund um die Bloody Mary auf den Grund – und servieren Dir ein köstliches Rezept für den Drink mit regionalen Zutaten.
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Vegetarisches Pilz-Geschnetzeltes
Geschnetzeltes passt immer und kommt nie aus der Mode. Was das Gericht so beliebt macht? Es geht schnell, ist unkompliziert und bringt trotzdem ordentlich Geschmack auf den Teller – auch ohne Fleisch! Unser vegetarisches Geschnetzeltes aus Pilzen ist daher perfekt, falls Du im Veganuary Deine Ernährung etwas umstellen oder vorübergehend weniger Fleisch essen möchtest.
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Wenn der Fisch blau macht
Schon im Mittelalter legten Mönche zur Selbstversorgung ihrer Klöster Teiche an und züchteten darin Fische, denn während der Fastenzeit vor Weihnachten war Fleisch tabu, Fisch aber erlaubt. Bis heute hat Karpfen zwischen Oktober und Dezember Hochsaison und wird besonders gern in der Weihnachtszeit zubereitet – zum Beispiel als Karpfen blau.
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Deftiger Winter-Eintopf für kalte Tage
Wenn draußen der Wind pfeift und die Temperaturen fallen, gibt es kaum etwas Besseres als eine dampfende Schale Schnippelsuppe. Dieser klare, winterliche Gemüse-Eintopf vereint verschiedene Gemüsesorten mit zartem Fleisch und würzigen Zutaten zu einem rustikalen, traditionellen Gericht, das von innen wärmt.
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Pfeffi Highball mit spritzigen Zitrusnoten
Dieser Cocktail ist erfrischend wie ein Mojito und elegant wie ein Martini. Moderne Barkultur trifft in diesem Glas auf echte Ost-Klassiker: Pfeffi und Korn aus Nordhausen. Im Sommer schmeckt unser Pfeffi Highball spritzig und kühlend, im Winter nobel, frisch und festlich. Kurz: Der Drink überzeugt immer und jeden. Cheers!
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