Köstlich und vertraut
Willkommen in Thüringen!
Thüringen is(s)t erstklassig und hat so viel zu bieten – aber nur wenige kennen Lebensmittel und Unternehmen von hier. Das möchte Thüringen schmeckt ändern! Entdecke gemeinsam mit uns regionale Lebensmittel, alteingesessene Familien-Unternehmen und die Küche des grünen Herzens von Deutschland, denn Thüringen schmeckt so vielseitig! 💚
Wir stellen regionale Lebensmittel sowie alteingesessene Familien-Unternehmen vor und begleiten den Jahresverlauf mit köstlichen Rezepten. Außerdem nehmen wir Möglichkeiten für mehr Nachhaltigkeit im Garten und in Unternehmen unter die Lupe. Ein wenig traditionelles Handwerk und klassische Lebensmittel dürfen aber auch nicht fehlen.
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Wie Bohnen, Linsen & Co. unsere Ernährung verändern
Bohnen, Erbsen, Linsen – was heute als vegane Proteinbombe gefeiert wird, war schon in der Steinzeit hoch im Kurs. Hülsenfrüchte gehören zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt und bildeten in der Antike sogar eines der wichtigsten Standbeine der Landwirtschaft. Später galten sie als Arme-Leute-Essen, doch mittlerweile feiern sie ihr Comeback als Klimaretter, pflanzliche Eiweißquelle und kulinarisches Multitalent der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.
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Kennst Du schon diese Bier-Tricks?
Das Bier ist warm, der Flaschenöffner unauffindbar und beim Einschenken entsteht entweder gar kein Schaum oder viel zu viel – so sehen vermutlich die schlimmsten Albträume passionierter Biertrinker aus. Zum Glück gibt es ein paar Tipps und Tricks, um diese furchtbaren Momente zu vermeiden. Wir zeigen Dir, wie Du Bier in kürzester Zeit kühlen kannst, mit welchen Hilfsmitteln Du Flaschen auch ohne Flaschenöffner aufbekommst und warum Du Bier niemals über Dein Grillgut gießen solltest.
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Zupfbrot mit Kräuterbutter
In der Walpurgisnacht vom 30. April auf den 1. Mai sollen Kräuter besondere Kräfte entfalten – und tatsächlich gibt es kaum einen besseren Anlass, um zu schauen, was der Garten gerade so hergibt. Denn falls Du frische Wildkräuter findest, kannst Du sie direkt in dieses Zupfbrot stecken!
Unser Zupfbrot ist ein ideales Mitbringsel für den Tanz in den Mai, einen Grillabend oder Partybuffets, denn es ist von Grund auf für‘s Teilen gemacht: einfach ein Stück Brot rausziehen, weitergeben und genießen.
Das macht ein Konditor
Eine Hochzeitstorte braucht Zeit. Viel Zeit. Die Glasur oder der Fondant muss perfekt sitzen und die Dekoration filigran geformt sein – von den verschiedenen Böden und Füllungen, die davor gebacken und zubereitet werden müssen, ganz abgesehen. Jedes Ornament wird von dem Konditor hauchdünn mit dem Spritzbeutel aufgetragen. Wer gerne mit den Händen arbeitet, kreativ ist und ein Auge für Details hat, findet hier vermutlich seinen Traumjob.
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Knackiger Frühlingssalat mit Gurken und zweierlei Radieschen
Dieser Salat ist richtig simpel – und schmeckt richtig lecker! Er bringt frische und eingelegte Radieschen zusammen und schmeckt damit gleich doppelt knackig. Gurke sorgt für noch mehr Frische, Dill verleiht dem Salat den typischen Frühlingsgeschmack und Thüringer Senfsaat von BORN bringt einen leichten Schärfekick mit. So passt der Salat perfekt als leichte Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischende Vorspeise zu einem deftigen Hauptgang.
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