Köstlich und vertraut
Willkommen in Thüringen!
Thüringen is(s)t erstklassig und hat so viel zu bieten – aber nur wenige kennen Lebensmittel und Unternehmen von hier. Das möchte Thüringen schmeckt ändern! Entdecke gemeinsam mit uns regionale Lebensmittel, alteingesessene Familien-Unternehmen und die Küche des grünen Herzens von Deutschland, denn Thüringen schmeckt so vielseitig! 💚
Wir stellen regionale Lebensmittel sowie alteingesessene Familien-Unternehmen vor und begleiten den Jahresverlauf mit köstlichen Rezepten. Außerdem nehmen wir Möglichkeiten für mehr Nachhaltigkeit im Garten und in Unternehmen unter die Lupe. Ein wenig traditionelles Handwerk und klassische Lebensmittel dürfen aber auch nicht fehlen.
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Ein Snack für alle Fälle
Du hast den Wecker überhört und musst ohne Frühstück aus dem Haus? Oder hast tagsüber einen kleinen Durchhänger und brauchst neue Energie? Du suchst noch nach dem einem perfekten Pausensnack? Nabio hat für alle diese Fälle etwas Neues im Sortiment: Porridge im Glas! Einfach aufdrehen und loslöffeln 🥣
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Das macht ein Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk
„Was würden Sie empfehlen?“ Diese Frage stellen Kunden täglich in Bäckereien, Fleischereien und Konditoreien. Wer dort hinter der Theke steht und die Frage gut beantworten kann, ist meistens Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk. Das klingt nach einem einfachen Job, ist es aber nicht: Gute Produktkenntnis, echtes Interesse an Menschen und ein sicheres Händchen beim Umgang mit Lebensmitteln gehören genauso dazu wie die Fähigkeit, auch am stressigen Samstagvormittag freundlich zu bleiben.
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Frühlingslachs mit weißem Spargel und Kräuterstampf
Weißer Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise ist ein Klassiker. Wir interpretieren ihn heute neu! Gratiniert mit goldenen Bröseln, dazu Kräuter-Kartoffelstampf und eine leichte Zitronen-Senf-Sauce statt Hollandaise. Dazu gibt es knusprig gebratenen Lachs mit einer karamellisierten Pfeffer-Kruste. Könntest Du so ähnlich auch im Restaurant bekommen – oder eben einfach selber machen!
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Deftiger Linseneintopf
Tellerlinsen, Suppengrün, Kartoffeln, Speck und Bockwurst – viel mehr braucht es nicht für einen richtig guten Linseneintopf. Die braunen Linsen platzen beim Kochen auf und machen den Eintopf nicht nur schön sämig, sondern verleihen ihm auch seinen kräftigen Geschmack. Das Beste: Der Eintopf lässt sich perfekt vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Und auch einfrieren ist kein Problem!
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Wie Bohnen, Linsen & Co. unsere Ernährung verändern
Bohnen, Erbsen, Linsen – was heute als vegane Proteinbombe gefeiert wird, war schon in der Steinzeit hoch im Kurs. Hülsenfrüchte gehören zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt und bildeten in der Antike sogar eines der wichtigsten Standbeine der Landwirtschaft. Später galten sie als Arme-Leute-Essen, doch mittlerweile feiern sie ihr Comeback als Klimaretter, pflanzliche Eiweißquelle und kulinarisches Multitalent der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.
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