Köstlich und vertraut
Willkommen in Thüringen!
Thüringen is(s)t erstklassig und hat so viel zu bieten – aber nur wenige kennen Lebensmittel und Unternehmen von hier. Das möchte Thüringen schmeckt ändern! Entdecke gemeinsam mit uns regionale Lebensmittel, alteingesessene Familien-Unternehmen und die Küche des grünen Herzens von Deutschland, denn Thüringen schmeckt so vielseitig! 💚
Wir stellen regionale Lebensmittel sowie alteingesessene Familien-Unternehmen vor und begleiten den Jahresverlauf mit köstlichen Rezepten. Außerdem nehmen wir Möglichkeiten für mehr Nachhaltigkeit im Garten und in Unternehmen unter die Lupe. Ein wenig traditionelles Handwerk und klassische Lebensmittel dürfen aber auch nicht fehlen.
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Vom weißen Gold zum alltäglichen Begleiter
Zucker steckt in der Tiefkühlpizza, im Joghurt, in der Tomatensoße und natürlich im Kuchen. Zucker ist für viele von uns ein selbstverständlicher Begleiter im Alltag geworden. Dabei war Zucker jahrhundertelang ein kostbares Gut, das sich nur wenige leisten konnten. Und obwohl wir ihn täglich nutzen, wissen die wenigsten, was Haushaltszucker eigentlich ist und wie er entsteht.
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Kleine Kartoffelmonster mit Aioli
In wenigen Tagen ist der gruseligste Tag des Jahres: Halloween! Passend zum Fest gibt es bei uns schaurig-schöne Kartoffeln direkt aus dem Backofen. Während das Aushöhlen und Schnitzen vom Kürbis nicht gerade leicht ist, können sich bei den Kartoffeln auch Kinder, die schon gut mit einem Messer umgehen, kreativ austoben und den kleinen Knollen Gesichter im Kürbis-Stil verpassen.
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Wie der Geschmack in den Whisky kommt
Frisch aus der Brennblase kommt ein klares, farbloses Destillat. Dieser new make schmeckt manchmal schon leicht fruchtig, ölig oder rauchig, aber vor allem metallisch, scharf und unangenehm. Kurz: Rohwhisky ist nichts, was man freiwillig trinken würde. Mit bis zu 85 Prozent Alkohol kommt das Destillat aus der Brennblase. Und doch steckt darin das Potenzial für einen großartigen Whisky. Der Weg, der zwischen dem klaren Destillat und dem ersten Schluck aus dem Glas liegt, ist eine Geduldsprobe – und richtige Handwerkskunst.
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Das macht ein Destillateur
Ein Glas Nordhäuser Doppelkorn als Absacker oder ein Thüringer Gin mit Wacholder und Kräutern zum Feiern – wer gute Spirituosen schätzt, verdankt das einem Menschen, der mit feiner Nase, technischem Geschick und Geduld aus Rohstoffen echte Geschmackserlebnisse schafft: dem Destillateur. Denn aus hochwertigen Zutaten ein gleichbleibend gutes Produkt zu kreieren, ist echte Handwerkskunst.
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Thüringer Zwiebelschmalz
Deftig-würziges Zwiebelschmalz gehört zu einer traditionellen Brotzeit einfach dazu: Dick auf eine Scheibe kräftiges Mischbrot gestrichen, ist es der perfekte Brotaufstrich für eine einfache, herzhafte Mahlzeit.
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