Köstlich und vertraut
Willkommen in Thüringen!
Thüringen is(s)t erstklassig und hat so viel zu bieten – aber nur wenige kennen Lebensmittel und Unternehmen von hier. Das möchte Thüringen schmeckt ändern! Entdecke gemeinsam mit uns regionale Lebensmittel, alteingesessene Familien-Unternehmen und die Küche des grünen Herzens von Deutschland, denn Thüringen schmeckt so vielseitig! 💚
Wir stellen regionale Lebensmittel sowie alteingesessene Familien-Unternehmen vor und begleiten den Jahresverlauf mit köstlichen Rezepten. Außerdem nehmen wir Möglichkeiten für mehr Nachhaltigkeit im Garten und in Unternehmen unter die Lupe. Ein wenig traditionelles Handwerk und klassische Lebensmittel dürfen aber auch nicht fehlen.
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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Erinnerst Du Dich noch an die gefüllte Paprika, die bei Oma stundenlang im Römertopf vor sich hin schmorte? Heute übernehmen eine Auflaufform oder ein Bräter die Arbeit ganz bequem. Dabei ist das Gericht selbst noch viel weitergereist als von Omas Küche zu unserem Herd: Ursprünglich stammt die gefüllte Paprika aus der Türkei, von wo sie über Ungarn ihren Weg durch Europa fand.
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Das hat jetzt Saison: Paprika
Ob feuerrot und süß, giftgrün und herb oder tiefviolett schimmernd: Paprika gehört zu den vielseitigsten Gemüsesorten überhaupt. Rund, spitz oder eckig geformt, mal mild, mal feurig scharf, schmeckt sie als Gemüse oder Gewürz in beinahe jeder Zubereitungsform: gebraten, gebacken, gekocht, gegrillt, mariniert, frittiert oder eben ganz einfach roh.
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So baust Du ein perfektes Sandwich
Ein Sandwich ist schnell gemacht: zwei Scheiben Brot, etwas Belag dazwischen, fertig. Dabei steckt hinter dieser vermeintlich simplen Mahlzeit erstaunlich viel Raffinesse: Mit ein paar cleveren Handgriffen und etwas Liebe zum Detail kann aus dem klassischen Pausenbrot ein kleines kulinarisches Meisterwerk werden – und das mit ziemlich wenig Aufwand.
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Sommerfrische, die anders schmeckt
Paprika im Aufstrich, Thai-Basilikum in der Limo, Kaffee in der Schokolade: Thüringer Unternehmen mischen ihre Sommer-Neuheiten dieses Jahr ordentlich durch. Herausgekommen sind sieben Produkte, die frischer, würziger und überraschender schmecken als das, was Du sonst aus dem Kühlschrank holst.
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Das macht ein Winzer
Bei Wind und Wetter ist er zwischen den Reben im Weinberg unterwegs, um später im Weinkeller den Gärprozess des Weins zu überprüfen: Die Arbeit als Winzer ist extrem abwechslungsreich. Bei der Arbeit im Grünen, traditionellem Handwerk, Vermarktung und Buchhaltung kommen alle Sinne zum Einsatz.
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