Köstlich und vertraut
Willkommen in Thüringen!
Thüringen is(s)t erstklassig und hat so viel zu bieten – aber nur wenige kennen Lebensmittel und Unternehmen von hier. Das möchte Thüringen schmeckt ändern! Entdecke gemeinsam mit uns regionale Lebensmittel, alteingesessene Familien-Unternehmen und die Küche des grünen Herzens von Deutschland, denn Thüringen schmeckt so vielseitig! 💚
Wir stellen regionale Lebensmittel sowie alteingesessene Familien-Unternehmen vor und begleiten den Jahresverlauf mit köstlichen Rezepten. Außerdem nehmen wir Möglichkeiten für mehr Nachhaltigkeit im Garten und in Unternehmen unter die Lupe. Ein wenig traditionelles Handwerk und klassische Lebensmittel dürfen aber auch nicht fehlen.
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Deftige Zwiebelsuppe mit Schwarzbier und Käsekruste
Pünktlich zum Weimarer Zwiebelmarkt kommen bei uns natürlich Zwiebeln auf den Tisch. Unsere Zwiebelsuppe schmeckt deftig, herzhaft und würzig – genau richtig für die kühlere Jahreszeit. Sie wärmt Körper und Seele, sieht mit ihrer goldbraunen Käsekruste sogar richtig hübsch aus und schmeckt einfach immer.
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Das macht ein Sommelier
Welcher Wein passt zum Rehrücken? Und warum schmeckt ein trockener Riesling zum Dessert manchmal besser als ein süßer Wein?
In jedem guten Restaurant gibt es eine Person, die genau weiß, welcher Wein zu welchem Gericht passt und der das Wissen darüber so vermittelt, dass es niemanden überfordert. Diese Person hat einen Namen: Sommelier.
Fluffige Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Creme und Beeren
Cremig-fluffige Quark-Sahne-Creme mit bunten Beeren, eingerollt in einen zarten Biskuitteig: Die Biskuitrolle ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight auf jeder Kaffeetafel – und mit ein paar Tricks und Tipps einfacher gemacht, als sie aussieht!
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Walnüsse haben jetzt Saison
Wenn die ersten Walnüsse mit aufgeplatzter, schwarzer Schale im Gras liegen, ist Erntezeit! Dass die von außen eher unscheinbare Nuss mal Königen vorbehalten war, wissen die wenigsten. Und dass es in Mühlhausen eine ganz eigene, würfelförmige Sorte gibt, erst recht nicht!
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Dreierlei Loaded Kloßpommes
Knusprige Pommes, die großzügig, kreativ und reichhaltig mit herzhaften Toppings und Sauce belegt werden: Seit ein paar Jahren sind Loaded Fries im Trend. Der Name stammt ursprünglich aus der Streetfood-Küche der USA, neu ist das Konzept aber nicht. Schließlich packen wir hierzulande schon lange Currywurst auf Pommes, in Kanada gibt es Poutine mit Käse und Bratensauce und in den Niederlanden Patatje Oorlog mit Mayonnaise, Erdnusssauce und Zwiebeln.
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