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Du möchtest noch tiefer in unser Land des guten Geschmacks eintauchen?
Wähle dazu einfach ein Thema, das Dich interessiert und entdecke die Thüringer Küche aus einer neuen Perspektive!
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Das macht ein Konditor
Eine Hochzeitstorte braucht Zeit. Viel Zeit. Die Glasur oder der Fondant muss perfekt sitzen und die Dekoration filigran geformt sein – von den verschiedenen Böden und Füllungen, die davor gebacken und zubereitet werden müssen, ganz abgesehen. Jedes Ornament wird von dem Konditor hauchdünn mit dem Spritzbeutel aufgetragen. Wer gerne mit den Händen arbeitet, kreativ ist und ein Auge für Details hat, findet hier vermutlich seinen Traumjob.
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Das macht ein Milchtechnologe
In der Produktionshalle brummen die Maschinen gleichmäßig vor sich hin. Während strahlend weiße Milch in Flaschen abgefüllt wird, leuchten auf den Monitoren verschiedene Kontrollanzeigen. Mittendrin steht der Milchtechnologe und kontrolliert, dass alles seinen Gang geht.
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Das macht ein Süßwarentechnologe
In der Produktionshalle riecht es nach geschmolzener Schokolade. Die Maschinen brummen im Drei-Schicht-Betrieb, über die Monitore laufen Temperaturkurven und Produktionsdaten. Hier entstehen täglich tausende Schokoriegel, Bonbons oder Kekse – und mittendrin steht der Süßwarentechnologe. Er überwacht die Anlagen, prüft die Qualität der Süßigkeiten und greift ein, wenn etwas nicht stimmt. Denn aus Kakao, Zucker und Nüssen werden nur dann gleichbleibend gute Produkte, wenn jemand mit technischem Verständnis und wachem Auge die Produktion unter Kontrolle hat.
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Das macht ein Destillateur
Ein Glas Nordhäuser Doppelkorn als Absacker oder ein Thüringer Gin mit Wacholder und Kräutern zum Feiern – wer gute Spirituosen schätzt, verdankt das einem Menschen, der mit feiner Nase, technischem Geschick und Geduld aus Rohstoffen echte Geschmackserlebnisse schafft: dem Destillateur. Denn aus hochwertigen Zutaten ein gleichbleibend gutes Produkt zu kreieren, ist echte Handwerkskunst.
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Das macht ein Fischwirt
Wenn am frühen Morgen der Nebel noch über den Teichen hängt und die ersten Sonnenstrahlen das Wasser zum Glitzern bringen, ist der Fischwirt schon längst auf den Beinen. Mit Gummistiefeln und wasserdichter Kleidung geht er zwischen den Zuchtbecken umher, kontrolliert die Wasserqualität und füttert seine schwimmenden Schützlinge. Ob Forellen, die in den klaren Gewässern Thüringens heranwachsen, oder Karpfen in traditionellen Teichanlagen – ohne Fischwirte gäbe es kaum frischen Fisch aus der Region auf unseren Tellern.
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Das macht ein Müller
Ob Brot, Brötchen, Nudeln oder Müsli – ohne Müller gäbe es all das nicht. Sie sorgen dafür, dass aus Getreide feines Mehl, kernige Flocken oder auch Futtermittel entstehen. Offiziell heißt der Beruf heute Verfahrenstechnologe bzw. Verfahrenstechnologin Mühlen- und Getreidewirtschaft, denn in einer klassischen Wind- oder Wassermühle wird schon lange nicht mehr gemahlen.
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Das macht eine Fachkraft für Fruchtsafttechnik
Du liebst frisches Obst und Gemüse und bist auf der Suche nach einem Beruf, in dem vielfältige Aufgaben, verschiedene Rohstoffe und wenig Büroarbeit Dein Alltag sind? Dann könntest Du eine gute Fachkraft für Fruchtsafttechnik sein. Wir zeigen Dir, welche Schritte sie erledigt, um aus Saft Obst zu zaubern.
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Das macht ein Fleischer
Ein paar Scheiben Kochschinken an der Theke, ein frisches Mettbrötchen auf die Hand oder Rostbrätel fürs Wochenende – wer gutes Fleisch liebt, verdankt das oft einem Menschen, der hart arbeitet, scharfe Messer schätzt und weiß, wie man aus einem Stück Fleisch ein echtes Geschmackserlebnis macht: dem Fleischer.
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Das macht ein Bäcker
Die Arbeit in der Backstube spricht alle Sinne an: Während der Bäcker nachts Brötchen rundschleift und Croissants aufrollt, um den Morgen der Kunden zu versüßen, umgibt ihn das Knistern frisch gebackener, duftender Brotlaibe und süßer Teilchen. Für echte Frühaufsteher, die leidenschaftlich gern backen, gibt es keinen besseren Beruf!
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Das macht ein Brauer und Mälzer
Bier ist weit mehr als nur ein Getränk – es ist auch ein uraltes Kulturgut und das Ergebnis gelungener Handwerkskunst. Doch damit es so schmeckt, wie wir es lieben, braucht es echte Experten: Brauer und Mälzer. Diese Berufe sind so eng miteinander verbunden, dass sie sogar in der Ausbildung gemeinsam erlernt werden.
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Das macht eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Fast jeder zehnte Thüringer arbeitet in der Ernährungswirtschaft – und ohne sie wären unsere Tische leer. Deshalb stellen wir ab sofort hin und wieder einen Beruf der Lebensmittelbranche vor. So lernst Du auch die Handgriffe kennen, die in den alltäglichen Lebensmitteln stecken, oder findest sogar eine passende Ausbildung für Dich! Den Anfang macht die Fachkraft für Lebensmitteltechnik, ohne die es keine verarbeiteten Lebensmittel geben würde.
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