Zwieblige Kartoffel
Kartoffeln gehören zu den Basics der Thüringer Küche. Hier treffen sie als Püree auf knusprige Röstzwiebeln, serviert auf einem klassischen Filinchen Original. Schinkenspeck rundet mit seiner deftigen Note das Ganze ab. So simpel und doch so lecker! Übrigens eignet sich das Rezept auch besonders gut, um restliche Kartoffeln vom Vortag zu verwerten 😉
Schäle 1 mehlig kochende Kartoffel, schneide sie in grobe Würfel und koche sie in Wasser, bis sie gar ist. Zerdrücke sie und rühre sie mit 1 TL Butter von Dittersdorfer Milch, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree. Schneide dann etwas Schinkenspeck von Die Thüringer in dünne Streifen und brate ihn in einer Pfanne knusprig. Zuletzt streichst Du das Kartoffelpüree auf 1 Scheibe Filinchen Original, drapierst den Schinkenspeck darauf und garnierst alles mit 1 EL Röstzwiebeln.
Ei mit Senf
Auf diesem Filinchen Low Carb treffen sich würziger Honig-Senf-Aufstrich, ein Ei und knackige Burger-Gurken. Die drei Komponenten sind ein wahres Dream-Team und ein Feuerwerk bester Aromen!
Koche 1 Ei so lange in Wasser, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Schäle es anschließend und lasse es abkühlen. Verrühre währenddessen 1 TL Honig-Senf von BORN mit 2 TL Hüttenkäse und ¼ TL Honig, schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab. Schneide das Ei in Scheiben. Streiche die Creme auf 1 Scheibe Filinchen Low Carb und lege das Ei zusammen mit 4 abgetropften Burger-Gurken-Scheiben von Schweizer Naturkost auf das Filinchen.
Kohl auf Creme
Die sanfte Süße der Pastinake entfaltet sich auf dem Filinchen Erbsen Knusperbrot besonders gut. Die Schärfe des Meerrettichs balanciert die Aromen wieder aus und wird durch den blanchierten Wirsing und geröstete Kürbiskerne gekonnt ergänzt – eine raffinierte Kombination, die auch beim schnellen Abendbrot für eine Überraschung auf dem Teller sorgt.
Schäle 1 kleine Pastinake, schneide sie in Scheiben, dünste sie in wenig Wasser weich und lasse sie abkühlen. Währenddessen blanchierst Du 1 großes Blatt Wirsing. Trockne es danach gründlich. Zerdrücke die abgekühlten Pastinakenscheiben mit 1 TL Butter von Dittersdorfer Milch, 1 TL Sahne-Meerrettich von BORN, Salz und Pfeffer oder püriere alles cremig. Nun röstest Du noch 1 TL geschälte Kürbiskerne ohne Öl in einer kleinen Pfanne an und hackst sie danach grob. Streiche das Pastinaken-Püree auf 1 Scheibe Filinchen Erbsen Knusperbrot und streue die Kürbiskerne darüber. Zum Schluss faltest Du das Wirsingblatt und legst es auf das Püree.
Für ein Whisky-Tasting gibt es kaum einen passenderen Ort als den historischen Gewölbekeller einer Burg. Genau hier kannst Du in der Burg Scharfenstein im Rahmen eines Tastings mindestens fünf Spirituosen probieren. Die allermeisten Tastings drehen sich natürlich rund um den Whisky, es gibt aber auch vereinzelte Rum-Tastings (dieses Jahr nur am 15.11.2025). Außerdem widmen sich die Whisky-Tastings verschiedenen Themengebieten oder Regionen. So gibt es dieses Jahr zum Beispiel Tastings über die Fassstärken von THE NINE SPRINGS (01.02., auch online!) zu den Scotch Whiskys von der Westküste (21.02.) über Whisky und Schokolade (29.11.) oder über die Geschichte des Whisky, begleitet von Live-Musik (04.10.).
Durchgeführt werden die Tastings von einem externen Referenten, der Dir allerhand Interessantes über die verkosteten Whiskys erzählt. Außerdem gehört zu jedem Tasting ein Rundgang durch das Whisky-Erlebniszentrum der Burg Scharfenstein dazu.
Du wolltest schon immer erleben, wie Whisky hergestellt wird? Bei einer zweistündigen Führung durch die Whisky-Erlebniswelt der Burg Scharfenstein erfährst Du in der Destille, im Aroma- und Fasskunde-Raum sowie im Whisky-Kino alles rund um den Herstellungsprozess, zur Fasslagerung und vieles mehr. Anschließend kannst Du im historischen Gewölbekeller sogar zwei ausgewählte Whiskys von THE NINE SPRINGS verkosten. Alternativ ist das Erkunden der Erlebniswelt auch auf eigene Faust möglich – inklusive einer Verkostungsprobe.
Die Veranstaltungen auf der Whiskyburg sind oft sehr schnell ausverkauft, buche Deinen Platz also lieber früher als später! Und, auch wenn es selbstverständlich ist: Bitte fahre nach Tastings und Wanderungen kein Auto mehr. Die Teilnahme ist natürlich auch erst ab 18 Jahren möglich.
Pack die Wanderschuhe ein, hänge Dir Dein Whisky-Glas um … warte, was?
Du hast richtig gelesen: Eine Whisky-Wanderung in der atemberaubenden Umgebung rund um die Burg Scharfenstein solltest Du Dir auf keinen Fall entgehen lassen! Ein sympathischer Guide begleitet Dich auf dem etwa 7 Kilometer langen Weg und erzählt Dir allerhand über die Entstehung von Whisky, speziell dem Single Malt Whisky von THE NINE SPRINGS. Passend dazu kannst Du mindestens fünf verschiedene Whiskys während der Tour probieren. Dafür bekommst Du ein hauseigenes Nosing-Glas mit Glashalterband, das im Preis für die Wanderung enthalten ist. Und falls Du Lust auf etwas Abwechslung hast: Manchmal gibt es sogar Likörchen-Touren, bei denen nicht nur Whisky im Gepäck ist.
Die etwa 3,5 Stunden dauernde Wanderung beginnt und endet im Innenhof der Burg – und findet auch bei Regen statt! Daher solltest Du neben Wanderschuhen auch eine wettergerechte Bekleidung mitbringen. Eine Flasche Wasser sowie ein kleiner Snack zur Stärkung unterwegs sind auch sehr zu empfehlen.
- Zubereitung: 30 Min
- Für 1 Personen
- 25 g Kürbiskerne
- 50 g frische Brunnenkresse
- 15 g Pecorino
- 1 Knoblauchzehe
- 25 ml natives Olivenöl von Erfurter Ölmühle
- Salz, Pfeffer
- 2 Scheiben Sauerteig-, Weiß- oder Toastbrot
- 1 Scheibe Butterkäse von Dittersdorfer Milch
- 1 EL Landbutter von Dittersdorfer Milch
- 1 bis 2 EL Brunnenkresse-Pesto
Zubereitung
Zuerst bereitest Du das Pesto zu. Röste dafür die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett, bis sie duften und lasse sie abkühlen. Wasche währenddessen die Brunnenkresse gründlich, schleudere sie trocken und hacke sie grob. Reibe den Pecorino, und hacke den geschälten Knoblauch grob. Zum Schluss gibst Du alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit dem Olivenöl in einen Standmixer oder verarbeitest sie mithilfe von einem Pürierstab zu einem cremigen Pesto. Schmecke es noch mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Für das Sandwich bestreichst Du eine Brotscheibe auf einer Seite mit Butter und legst die Scheibe Brot mit der Butterseite nach unten in eine kalte Pfanne. Verstreiche etwas Brunnenkresse-Pesto darauf und lege eine Scheibe Käse darüber. Bestreiche die zweite Brotscheibe auf einer Seite mit Pesto und platziere die Pesto-Seite auf dem Käse. Nun brauchst Du nur noch die oberste Brotseite mit Butter bestreichen.
Erhitze die Pfanne und brate das Sandwich bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun, bis der Käse geschmolzen ist. Nimm das Sandwich aus der Pfanne, halbiere es diagonal und serviere es, solange es noch warm ist.
Das Brunnenkresse-Pesto kann problemlos im Voraus zubereitet und mit einer Schicht Olivenöl bedeckt in einem ausgekochten Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste schmecken nicht nur auf dem Brot, sondern auch hervorragend zu Pasta.
Die Brunnenkresse wächst nicht einfach irgendwo, sie mag es kompliziert: Sie liebt stetig fließendes, sehr sauberes und nährstoffreiches Wasser sowie eine gleichbleibende Temperatur um 12° C. Was sie hingegen gar nicht mag, ist zu viel Sonne und Unkraut. Wild wächst sie daher gern in oder direkt an schattigen, klaren, flachen Gewässern mit leichter Strömung. Erkennen kannst Du Brunnenkresse an ihren dunkelgrünen, runden, fleischigen Blättern und weißen Blüten, allerdings ist sie leicht mit dem (ebenfalls essbaren, aber bitteren) Schaumkraut verwechselbar.
Regionales Superfood
Brunnenkresse schmeckt pfeffrig-scharf – ein wenig wie Radieschen, Gartenkresse oder Senf. Verantwortlich für den Geschmack sind Senfölglycoside, mit denen sich Brunnenkresse vor Viren, Bakterien und Pilzen schützt. Allerdings können sie bei uns Blasen-, Nieren und Magenreizungen hervorrufen, wenn Du Brunnenkresse in großen Mengen genießt. Empfohlen wird daher, nicht mehr als 60 g Brunnenkresse am Tag zu essen. Dennoch ist Brunnenkresse sehr gesund: Bei nur 20 kcal pro 100 g enthält sie viele Vitamine, Mineral- und sekundäre Pflanzenstoffe – allen voran jede Menge Vitamin C, Beta-Carotin, Eisen und Zink. Laut einer Studie aus dem Jahr 2014 hat Brunnenkresse sogar die höchste Nährstoffdichte aller Gemüsesorten und wurde deshalb zum gesündesten Gemüse der Welt ausgerufen. Ebenfalls ganz weit vorne dabei sind Chinakohl, Mangold, Rote Bete und Spinat.
Je kälter und nährstoffarmer das Wasser ist, desto langsamer wächst Brunnenkresse und desto mehr scharfe Senfölglycoside lagert sie ein. Auch nach der Blüte im Frühling schmeckt Brunnenkresse wesentlich schärfer und die Blätter schmecken nicht mehr so zart.
Geerntet wird die etwa 10 bis 30 cm hohe, mehrjährige Pflanze in allen Monaten, die ein r im Namen haben – also von September bis April. So bringt die Brunnenkresse im tristen Winter jede Menge gesunde Inhaltsstoffe auf den Teller! Um die gesunden Vorteile der Brunnenkresse auskosten zu können, solltest Du sie auf jeden Fall roh essen und weder erhitzen noch einfrieren oder trocknen. Genieße sie am besten erntefrisch oder bewahre sie in ein feuchtes Tuch gewickelt so kurz wie möglich im Gemüsefach vom Kühlschrank auf. Brunnenkresse schmeckt zum Beispiel in Smoothies, Salaten, Suppen und Pesto.
Erfurt: Deutschlands ehemalige Kressehauptstadt
Schon in der Antike wurde die wild wachsende Brunnenkresse geschätzt und im Mittelalter galt sie wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehalts als Heilmittel gegen Skorbut, doch heute ist das Gemüse hierzulande fast in Vergessenheit geraten. Der Anbau im eigenen Garten ist ohne natürliches Fließgewässer ziemlich kompliziert, doch mit viel Glück kannst Du noch ein Bund von einem der wenigen deutschen Brunnenkressebauer auf dem Wochenmarkt ergattern.
Seit 400 Jahren wird in Erfurt Brunnenkresse angebaut. Die Auenlandschaft zwischen Erfurt und Hochheim eignet sich durch drei warme Quellen und regelmäßige Überflutungen als perfekter Standort für das wasserliebende Gemüse. Dieses Potenzial erkannte auch Christian Reichert: Der Begründer des modernen Gartenbaus staute ab 1740 die Bachläufe zu künstlichen Wassergräben, sogenannten Klingen, in denen Brunnenkresse ertragreich kultiviert werden konnte. Zwischen den Klingen wurden Dämme aufgetragen, die zusätzlichen Platz für den Anbau verschiedener Gemüsesorten bot. Es dauerte nicht lange, bis Brunnenkresse als eine echte Erfurter Spezialität bekannt wurde und Erfurt den Ruf als Kressehauptstadt verliehen bekam. Auf einer Geschäftsreise soll sogar Napoleon Brunnenkresse probiert haben und davon so begeistert gewesen sein, dass er sofort zwei Erfurter Brunnenkressebauer nach Frankreich holte, die dann in der Nähe von Versailles Brunnenkresse kultivierten. Bis heute wächst dort Brunnenkresse.
Würden wir einen direkten Blick über die Schulter der Fachkraft für Lebensmitteltechnik werfen, stünden wir vermutlich in der Produktionshalle eines Betriebs, wo sie an automatisierten Maschinen und Anlagen aus verschiedensten Rohstoffen Nahrungsmittel oder Getränke herstellt. Aber auch im Labor, Lager, Büro und Kühlraum ist sie anzutreffen, da die Arbeitsbereiche enorm vielfältig sind und sich je nach Schwerpunkt, Betrieb oder Lebensmittel noch einmal unterscheiden: Fachkräfte für Lebensmitteltechnik können Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse, Getränke, Süßwaren und Getreideprodu kte herstellen bzw. zu Backwaren, Milchprodukten, Gewürzen, Konserven, Fertiggerichten, Getränken und vielem mehr verarbeiten. Langweilig wird es in diesem Beruf nie – und ohne die Fachkräfte für Lebensmitteltechnik gäbe es nur Betriebe, die Lebensmittel handwerklich herstellen.
Den anerkannten Beruf als Fachkraft für Lebensmitteltechnik gibt es erst seit 45 Jahren.
Fachkräfte für Lebensmitteltechnik sind der Dreh- und Angelpunkt für die Herstellung verarbeiteter Lebensmittel. Sie sind vom Ankommen der Rohstoffe bis zum Verpacken vom Produkt an sämtlichen Produktionsschritten beteiligt. So nehmen sie die Rohstoffe oder halbfertigen Produkte bei der Lieferung entgegen und prüfen sie, bevor sie ins Lager kommen oder direkt verarbeitet werden. Anschließend bereiten sie die Zutaten vor und richten die Maschinen und Anlagen passend ein. Sie starten die Produktion und überwachen sie. Treten Störungen oder Abweichungen ein, greifen sie sofort ein. Außerdem kontrollieren sie die Qualität der Produkte – ein oft weit unterschätzter Arbeitsbereich! Und auch die fortschreitende Digitalisierung sorgt für neue Aufgabenfelder.
Bei all diesen Tätigkeiten ist Hygiene das A und O. Deshalb müssen Fachkräfte für Lebensmitteltechnik immer saubere Arbeitskleidung inklusive Kopfhaube tragen und sich regelmäßig die Hände desinfizieren.

So wirst Du eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Für die Ausbildung brauchst Du mindestens einen Hauptschulabschluss, besser aber einen Realschulabschluss. Du solltest fit in Mathe, Chemie, Biologie und Technik / Werken sein, also ein Verständnis für Zahlen, Technik und chemische Reaktionen haben. Außerdem kannst Du sorgfältig sowie strukturiert arbeiten, hast eine gute Reaktionsgeschwindigkeit sowie Entscheidungsfähigkeit und bist Dir der Verantwortung bewusst, die mit dem Beruf einhergeht. Trifft das auf Dich zu, könntest Du eine der ca. 35 Personen sein, die in Thüringen jedes Jahr eine Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik beginnt. Aktuell suchen zum Beispiel NABA, Viba und Wolf Azubis für Lebensmitteltechnik.
Wirst Du von einem Betrieb als Azubi eingestellt, erwarten Dich drei Jahre duale Ausbildung im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule mit einer theoretischen und praktischen Abschlussprüfung am Ende. Währenddessen verdienst Du im ersten Ausbildungsjahr etwa 850 € (brutto). Im zweiten und dritten Ausbildungsjahr erhöht sich das Gehalt um jeweils ca. 100 € (brutto).
Nach dem Abschluss Deiner Ausbildung ist die Wahrscheinlichkeit, dass Dich der Ausbildungsbetrieb direkt übernimmt, sehr hoch: Etwa drei von vier Azubis werden als Fachkraft direkt eingestellt. Das Gehalt liegt dann zwischen ca. 2.200 und 2.600 € (brutto). Möchtest Führungsaufgaben übernehmen oder mehr Gehalt bekommen, kannst Du Dich zum Technischen Betriebswirt oder Industriemeister der Fachrichtung Lebensmittel weiterbilden.
- Zubereitung: 90 Min
- Für 4 Personen
- 2 Möhren
- 1/2 Knollensellerie
- 1 Stange Lauch
- Omega-3-Öl von der Erfurter Ölmühle
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- 100 g Butterkäse von Dittersdorfer Milch
- 1 EL Landbutter von Dittersdorfer Milch
- 1 EL Mehl
- 200 ml Vollmilch von Dittersdorfer Milch
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 Scheiben Roggenbrot
- 1 EL Landbutter von Dittersdorfer Milch
- frische Petersilie
Zubereitung
Schäle die Möhren und ggf. den Knollensellerie. Putze den Lauch und entferne sowohl die Wurzel als auch den dunkelgrünen Teil. Schneide dann alles in Würfel.
Gib etwas Öl in eine Pfanne und dünste das Gemüse darin etwa 5 Minuten lang an. Anschließend schmeckst Du es mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss ab und füllst es in eine gefettete Auflaufform.
Für die Sauce reibst Du zunächst den Käse. Lasse die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Rühre das Mehl ein und schwitze es kurz in der Butter an. Gieße dann langsam die Milch und Brühe dazu und rühre die Sauce mit einem Schneebesen glatt. Lasse die Sauce köcheln, bis sie andickt. Rühre dann die Hälfte vom Käse unter, bis er geschmolzen ist. Gieße dann die Sauce über das Gemüse in der Auflaufform.
Zerkrümele das Roggenbrot fein, schmelze die Butter und vermenge sie mit den Brotkrümeln. Streue sie zusammen mit dem restlichen geriebenen Käse über den Auflauf und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist.
Serviere den Auflauf mit etwas grob gehackter Petersilie.
Möhren, Lauch, Knollensellerie und krause Petersilie sind die vier Elemente des Suppengrüns – zumindest hierzulande. Denn tatsächlich kann sich die Zusammensetzung des klassischen Suppengrüns von Land zu Land stark unterscheiden. In Österreich gehören zum Beispiel noch gelbe Rüben und Petersilienwurzeln dazu, außerdem ist die Petersilie dort glatt und nicht kraus. In Frankreich und Italien setzt man auf Möhren, Zwiebeln und Stangensellerie. In Spanien sieht das klassische Suppengrün noch einmal ganz anders aus: Hier besteht es aus Zwiebeln, Knoblauch, grüner Paprika und Tomaten. Und in China gehören in jede Suppe Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
Suppengemüse lässt sich hervorragend einfrieren. Putze, schäle und würfle es davor, damit Du es später direkt portionsweise aus dem Tiefkühler nehmen kannst.
Suppengrün ist das ganze Jahr über aus regionalem Anbau erhältlich. Oft gibt es die Bestandteile fertig gebündelt zu kaufen. Achte gerade bei den gebündelten Zutaten besonders gut darauf, zu frischem und knackigem Gemüse zu greifen! Möhren sollten eine kräftige Farbe haben, Sellerie saftig sein, Petersilie grün leuchten und Lauch fest sein sowie keine Risse aufweisen. So hält sich das Suppengrün ungewaschen und in ein feuchtes Tuch gewickelt zuhause bis zu eine Woche lang im Gemüsefach vom Kühlschrank. Falls das Gemüse in Plastik verpackt ist, entferne die Verpackung nach dem Einkauf direkt.
Für selbstgemachte Gemüsebrühe bereitest Du 500 g Suppengrün wie unten beschrieben vor und häckselst es dann zusammen mit 100 g grobem Meersalz und ggf. zusätzlicher Petersilie in einer Küchenmaschine, bis eine körnige Masse entsteht. Gib die Masse dann in ausgekochte Gläser, verschließe diese fest und bewahre sie im Kühlschrank auf. Die Gemüsebrühe hält sich dort drei bis sechs Monate lang und kann ganz einfach wie gekaufte Instant-Brühe verwendet und dosiert werden.
So bereitest Du das Suppengemüse vor: Schäle die Möhren und würfle sie. Entferne vom Lauch die Wurzel und den dunkelgrünen Teil, schneide dann den Rest in (Halb-) Ringe. Schäle den Knollensellerie großzügig (falls Du ihn nicht vorgeschält kaufst) und würfle ihn. Streife die krausen Petersilienblätter ab und hacke sie grob. Nun kannst Du das Gemüse in Brühe kochen und als Eintopf servieren oder weichgekocht für eine Suppe pürieren. Besonders gut schmeckt es, wenn Du das vorbereitete Suppengemüse zuerst noch in etwas Öl anröstest.
Unsere Rezepte mit Suppengrün
Die vier süßen Aufstriche von Nabio in den Sorten Zimtschnecke, Brownie-Haselnuss, Kokos-Tonka und Salted Caramel-Erdnuss schmecken nicht nur auf dem Brot, sondern auch als Zutat für unsere Trüffel, Bites, Pralinen und Energy Balls ganz hervorragend. Hier würde niemand jemals auf die Idee kommen, dass sich in den Aufstrichen lauter Bohnen verstecken – versprochen!
Kokos-Tonkabohnen-Trüffel
Schmelze 150 g weiße Schokolade von Heilemann und 1 EL Kokosöl über einem Wasserbad. Rühre dann 100 g Kokos-Tonka-Aufstrich von Nabio unter. Lasse die Masse anschließend etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank fest werden. Anschließend kannst Du daraus kleine Kugeln formen und sie in Kokosraspeln wälzen. Setze die Trüffel in Pralinenförmchen und lagere sie kühl.
Brownie-Bites
Schmelze 150 g Edelbitter-Schokolade von Heilemann und 100 g Landbutter von Dittersdorfer Milch über einem Wasserbad. Schlage währenddessen 2 Eier mit 100 g Rohrzucker schaumig. Hebe dann zuerst die Schokoladen-Butter-Mischung und anschließend vorsichtig 100 g Mehl und 1 Prise Salz unter. Nun füllst Du den Teig in eine gefettete Kastenform und verteilst 100 g Brownie-Haselnuss-Aufstrich von Nabio löffelweise auf dem Teig. Ziehe mit einer Gabel den Aufstrich vorsichtig unter den Teig, sodass er marmoriert wird. Zum Schluss backst Du die Brownies bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten lang. Schneide sie in kleine Stücke, sobald sie ausgekühlt sind.
Die vier süßen Aufstriche von Nabio überraschen in vielerlei Hinsicht: Sie schmecken trotz 60 % weniger Fett und Zucker wunderbar cremig bis luftig, bestehen nur aus natürlichen Zutaten, sind vegan, bio und enthalten kein Palmöl. Dafür basieren sie auf einer Zutat, mit der kaum jemand gerechnet hätte: Hülsefrüchte! Durch einen hohen Anteil an weißen oder Kidneybohnen punkten die Aufstriche sogar noch mit einer guten Portion pflanzlichem Protein. Und da sie nicht zu süß schmecken, könntest Du sie auch ganz ohne Reue direkt aus dem Glas löffeln 😉
Die vier süßen Sorten im Überblick:

Frisch gebackene Zimtschnecken – nur in Form eines Aufstrichs. Perfekt für alle, die das Gebäck so sehr lieben, dass sie es in jeder Konsistenz essen würden!

Fein herber Kakao trifft auf aromatische Haselnüsse – ein Aufstrich, der an saftige Brownies erinnert und Schoko-Fans begeistert.

Der exotische Geschmack von Kokos passt überraschend gut zur leichten Vanille-Note der köstlichen Tonkabohne. Ein wenig Sommer und Karibik für den Frühstückstisch!

Erdnüsse, feines Karamell und ein Hauch Meersalz vereinen sich in diesem Aufstrich zu einem süß-salzigen Geschmackserlebnis, das Suchtpotenzial hat.
Winterlicher Gin-Fizz
Fruchtig-herb mit einem Hauch Zimt: Unser winterlicher Gin-Fizz ist ein erfrischend leichter Genuss in der Zeit der schweren Aromen.
Mixe 4 cl Wuestefeld SLOE GIN von Nine Springs, 2 cl Sauerkirsch-Sirup von HAINICH, 2 cl Zimt-Liqueuer von Echter Nordhäuser und 100 ml Wellness Activity von Thüringer Waldquell vorsichtig auf Eis in einem Shaker und seihe den Cocktail in ein mit Eis gefülltes Glas ab. Garniere den Drink mit frischen Cranberries und ggf. einem Rosmarinzweig.
Zimtiger Orangen-Zauber
Der volle Geschmack reifer Orangen bringt auch im Winter Sonne ins Glas – begleitet von einem Hauch Zimt.
Fülle 4 cl Orangen-Liqueur und 1 cl Zimt-Liqueur von Echter Nordhäuser in ein Glas mit Eis und fülle es mit 100 ml VITA LIMO Orange von VITA COLA auf. Garniere das Glas mit einer Orangenscheibe oder Zimtstange.
Weihnachtsbaum-Mojito
Der Ingwerlikör verleiht dem Weihnachtsbaum-Mojito eine überraschende Frische.
Fülle ein Glas etwa 2 cm hoch mit Wasser. Stelle einen langen Rosmarinzweig auf dem Kopf stehend in die Mitte vom Glas und befestige ihn, indem du eine Wäscheklammer auf das Glas legst und den Zweig darin vorsichtig einklemmst. Stelle nun das Glas in den Tiefkühler und lasse das Wasser mindestens vier Stunden lang gefrieren. Anschließend kannst Du das Glas aus dem Gefrierschrank holen, die Wäscheklammer entfernen und den Rosmarinzweig mithilfe einer Schere auf die gewünschte Länge einkürzen.
Gib nun Crushed Ice, 1 TL Rohrzucker, 4 cl Pfefferminzlikör von Nordbrand Nordhausen sowie 2 cl Ingwer-Liqueur von Echter Nordhäuser ins Glas und gieße das Glas mit 100 ml Ginger Ale von Thüringer Waldquell auf. Zum Schluss brauchst Du den Cocktail nur noch vorsichtig umrühren.
Winterbier-Punsch
Unser Winterbier-Punsch ist als heißer Cocktail ideal für kalte Winterabende.
Erwärme 50 ml Apfelsaft, 2 cl Ingwer-Liqueur und 1 cl Zimt-Liqueur von Echter Nordhäuser sowie 1 TL Honig in einem kleinen Topf, aber lasse es nicht kochen. Gib dann 200 ml Winterbier von Watzdorfer dazu und erhitze den Punsch kurz erneut. Nun füllst Du ihn in ein Glas und dekorierst ihn mit einer Apfelscheibe.
Cremiger Adventstraum
Ein Cocktail wie ein flüssiger Nachtisch: Unser cremiger Adventstraum ist perfekt für alle, die es sahnig und süß mögen.
Verrühre 4 cl Cappuccino-Sahne-Likör von Nine Springs, 2 cl Nordgold Eierlikör von Nordbrand Nordhausen und 5 cl Vollmilch von Dittersdorfer Milch mit einem Schneebesen gründlich miteinander. Gib den Cocktail in ein vorgekühltes Glas und etwas Sprühsahne darüber. Zum Schluss kannst Du die Sahne noch mit ein wenig Kakopulver bestäuben oder vorsichtig etwas Schokosauce darübergießen.
Zimt-, Orangen- und Ingwer-Aromen sind aus unseren winterlichen Cocktails nicht wegzudenken. Wir holen uns sie in Form von Echter Nordhäuser-Liqueur ins Glas. Der Zimt-Liqueur ist nicht nur dank des wirbelnden Blattgolds ein besonderer Hingucker, sondern auch wegen der besonderen Flaschenformen: Zur Winterzeit sind sowohl der Zimt- als auch der Ingwer-Liqueur in Engel- und Sternenflaschen erhältlich. Eine perfekte weihnachtliche Geschenkidee und eine Freude für’s Auge beim Mixen unserer Drinks!

Aromatique Sour
Der elegante Cocktail bringt die würzigen Noten vom Aromatique perfekt hervor.
Gib 4 cl Aromatique, 2 cl Zimt-Liqueur von Echter Nordhäuser, 2 cl Zitronensaft, 1 cl Ahornsirup und ein Eiweiß in den Shaker und schüttle gründlich und kräftig, um das Eiweiß aufzuschäumen. Seihe den Drink dann in ein gekühltes Cocktailglas ab und bestäube ihn mit einer kleinen Prise Muskatnuss.
Winterbräu
Ein überraschender Drink für Experimentierfreudige, in dem das Winterbier von der Vereinsbrauerei Apolda besonders gut zur Geltung kommt.
Gib zuerst 2 cl Kakao-Nuss-Liqueur und 1 cl Orangen-Liqueur von Echter Nordhäuser in ein Bierglas. Gieße dann vorsichtig 200 ml vom Winterbier Cara von der Vereinsbrauerei Apolda ins Glas und stäube zum Servieren eine Prise Zimt darüber.